Hayvan Kesiminin Azalmasıyla Ciğer Fiyatları Katlandı

Büyük ve küçükbaş hayvan kesiminin azalmasıyla birlikte ciğer fiyatlarında artış yaşandı. Özellikle kuzu ciğerine yüzde 80 oranında zam geldi ve kilosu ortalama 800 lira seviyelerine yükseldi. Dana ciğerinin kilosu ise 450-500 liraya ulaştı. Artan fiyatlar nedeniyle ciğer karaborsaya düşerek pirzolayı geride bıraktı. Bu durum ciğer bulmakta sıkıntı çeken esnafı zor durumda bırakıyor ve yetkililerden çözüm bekleniyor.

Ciğer Fiyatları Uçtu: Kuzu Ciğeri Pirzolayı Geçti!

Restoran sahibi Ali Koçak, kuzu ciğerinin kilosunun pirzolayı geçtiğini belirterek, “Sonbaharın gelmesiyle fiyatlar her sene olduğu gibi bu sene de arttı. Ama bu sene biraz daha fazla arttı. Ciğer 480 liradan, 750-800 liraya yükseldi. 1 kilo kuzu ciğeri, 1 kilo pirzoladan pahalı. Dana ciğeri 450-480 lira, kuzu ciğeri ise 750-780 lira civarında. Ciğer çok değerli olmaya başladı, tüketiciler bunun bilincinde olsun ve ne yediklerine dikkat etsin” şeklinde konuştu.

Sakatat fiyatlarındaki astronomik artışa değinen Tuzpazarı kasaplarından Burhan Sincar ise şunları söyledi: “Kuzu ciğeri 400, dana ciğeri ise 350 lira civarındaydı. Etin fiyatı sabit kalırken sakatat fiyatları adeta gökyüzüne çıktı. Kuzu ciğeri 750-800 liralara yükseldi. Semte göre fiyatlar değişiyor. Dana ciğerini lokantalar tercih ederken, evde dana ciğeri tercih ediliyor. Dana ciğerinden sote ve ızgara yapılmazken, kuzudan her türlü yemek yapılabilir” şeklinde konuştu.